Oktober 20, 2020

Berita Update

Beritaindo-news.com | Informasi Berita Terupdate Hari Ini

Cara Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin

Cara Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin

Cara Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin

Beritaindo-news.com – Cara Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin – Garam merupakan bumbu dapur yang tidak akan pernah ketinggalan di setiap hidangan. Tak hanya membuat makanan lebih gurih, garam juga dapat memperkuat cita rasa sebuah masakan.

Nah, karena pengaruhnya yang kuat, takaran garam dalam masakan pun harus sangat diperhitungkan. Jika tidak, makanan akan terasa hambar atau justru keasinan.

Namun bagaimana jika masakan sudah terlanjur asin? Eitsss… jangan badmood dulu atau malah sampai membuang masakanmu. Terdapat beberapa trik yang dapat Anda coba untuk mengoreksi rasa asin pada masakan.

Tambahkan air

Untuk masakan kuah, cukup tambahkan sedikit air atau kaldu tanpa garam kedalam masakan. Hal ini akan membantu mengurangi rasa asin yang berlebih. Namun jangan didihkan kembali masakan Anda karena rasa asinnya akan kembali terasa. Menurut Rachel Ray, menambahkan bubur nasi plus air ke dalam masakan juga bisa jadi solusi karena mampu menyerap rasa asin tanpa merusak cita rasa hidangan.

 Tambahkan gula

Rasa manis pada gula mampu menyeimbangkan rasa asin berlebih pada suatu hidangan. Cukup tambahkan sedikit gula atau bahan manis lainnya seperti madu pada masakan yang dianggap keasinan.

 

Cara Mengatasi Masakan yang Terlalu Asin

 

Tambahkan rasa asam

Air jeruk lemon, air jeruk nipis, cuka atau air asam Jawa dapat mengoreksi rasa asin akibat terlalu banyak garam pada masakan. Sama seperti asin, rasa asam merupakan cita rasa penting yang dapat mendominasi masakan. Metode ini tidak mengurangi rasa asin namun akan menutupinya.

Tambahkan bahan ekstra

Menambahkan bahan seperti potongan kentang dan wortel pada sup akan mengurangi rasa asin. Makanan itu akan menyerap kandungan garam berlebih pada masakan. Suku Indian juga memiliki teknik bernama chhaunk yang dapat Anda coba. Panaskan rempah aromatik dalam minyak atau ghee (mentega yang kandungan susu dan airnya dibuang) lalu tambahkan secukupnya pada makanan yang keasinan. Anda juga dapat menambahkan bahan lain pada makanan yang sudah jadi untuk menyeimbangkan rasa asinnya. Seperti potongan alpukat untuk daging isian taco yang keasinan atau nasi sebagai pendamping masakan.

Buat resep dua kali lipat

Jika sudah terlanjur menambahkan garam berlebih pada hidangan, perbaikilah dengan menggandakan resepnya. Seperti pada nasi goreng, jika satu porsi terasa keasinan maka anda dapat menambahkan satu porsi nasi lagi tanpa garam tambahan.

Hidangkan bersama nasi

Nasi bisa membuat hidangan tidak terlalu terasa asin. Jadi pastikan kita memakannya berasama nasi ketimbang dimakan begitu saja atau dilata. Nah itu dia cara paling tepat menyelamatkan masakan kita yang terlanjur keasinan.

Nah, itulah  cara-cara mengatasi masakan yang terlalu asin. Semoga dapat menjawab segala keresahanmu saat memasak dan selamat mencobanya, ya!^^

 

 

Baca Juga :